5 Claves para el cuidado de los alimentos

1- Mantén la limpieza

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  • Lávate las manos antes de preparar alimentos
  • Lava y desinfecta superficies y utensilios
  • Protege los alimentos y las áreas de cocina de insectos y otros animales

2- Separa los alimentos crudos de los cocinados

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  • Separa las carnes crudas de los demás alimentos
  • Utiliza distintos utensilios como cuchillos y tablas de cortar para manipular los alimentos crudos
  • Conserva los alimentos en distintos recipientes para evitar el contacto entre los crudos y los cocinados

3- Cocina completamente los alimentos

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  • Hierve los alimentos como sopas y guisos. En el caso de las carnes rojas y aves asegúrate que los jugos sean claros. Te recomendamos el uso de un termómetro.
  • Cocina completamente los alimentos, especialmente las carnes rojas, carne de ave, los huevos y el pescado.

4- Mantén los alimentos a temperaturas seguras

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  • No dejes alimentos cocinados a temperatura ambiente durante más de 2 horas
  • Mantén la comida muy caliente (a más de 60 C)
  • No guardes alimentos durante mucho tiempo aunque sea en el refrigerador

5-  Usa agua y materias primas seguras

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  • Si no tienes agua pura puedes hervirla para cocinar
  • Elije alimentos sanos y frescos y lávalos muy bien especialmente si se van a comer crudos
  • No utilices alimentos caducados

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